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发布日期:2022-11-14 08:13    点击次数:101

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板栗,不错说是好多人秋冬季节最可爱的一种食物,因为板栗的做法和服法变化多端,和南瓜不相荆棘,众人都爱的糖炒板栗,可爱甜口的有栗子泥、栗子蛋糕、栗子银耳甜汤等等,可爱咸口的不错吃板栗烧鸡、栗子排骨汤、板栗焖饭等等,总之变化多端的做法中总有一种是你可爱的。

每年到了板栗成绩季的时候,我都会跟家里的长者上山去打板栗,我方家山上的板栗天然个头不大,但是口感很好,又粉又糯,然则板栗一技艺上市的时候有好多,一时之间根底就吃不完,技艺真切板栗就会变干、发霉、终末烂掉,是以保存板栗成了每年的费事,民众都说:“板栗可口,但是保存难”。

关于可爱吃板栗的我来说,历程多年的实战训戒,关于保存板栗也有一些心得,底下和民众共享我保存板栗的关节,不是获胜把板栗放进雪柜,而是换个别的关节,用这个关节保存的板栗,保存到来年板栗上市的季节都不会坏,而且口感和心扉也不会发生调动,是个人认为保存板栗最浮浅亦然最佳的关节了。

在先容我的关节之前,先和民众共享几个常见的板栗保存关节,何况共享它们的优过错;

关节一:沙子保存法;

过去在农村,是把生板栗埋在沙子里,沙堆是放在背阴处的,每每时往沙子上撒点水,这么保存的栗子崭新度还不错,但是保存的技艺不是越过久,一般能保存到冬天,也等于春节前后,等来年开春了,板栗就很难保存了,会干瘪和腐臭,这个关节的优点等于同期能保存好多的板栗,而且板栗不需要照管,就能获胜保存,浮浅便捷;过错等于占大地积大,而且当今很难找到沙堆,尤其是在城里,不恰当通盘人群。

关节二:雪柜保存法;

在好多人的心里,雪柜是全能的,它能很猛进度地延伸食物的保质期,这个是确乎的,板栗无论是放在冷藏能够是冷冻都能保存一段技艺,但技艺也不长,因为板栗壳里面会有一些蠹虫能够是虫卵,技艺真切这些虫卵会让板栗果肉腐臭,是以在雪柜保存的时候,看着板栗的外壳是好好的,但是里面其实照旧烂了。生板栗获胜冷藏能够冷冻都是不能的,冻到终末都烂了;

上头这两个是往常保存板栗相比常见的关节,但它们保存的技艺都不久,底下和民众共享一个我总结的板栗保存关节,亦然冷冻法,不同于上头的生板栗冷冻,我用的是熟板栗去壳冷冻法,这种保存关节保存1-2年都没关联络,口感和心扉也不会发生调动,唯独的费事等于剥板栗外壳,但是剥外壳我也总结了关节,越过浮浅,底下著述中会属目评释。

【板栗的保存关节】

1、崭新的板栗如果暂时没空剥的,不错先放在雪柜冷冻,在一到两个月之内进行底下的操作都是不错的,不提出室温获胜保存,室温保存,板栗里面很容易变质。

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2、这是我上周从梓乡带回顾的板栗,之前一直莫得技艺照管,就放在雪柜冷冻了,当今取出来从头照管。

3、冷冻过的板栗放在净水中稍稍清洗一下,清洗干净外壳之后放在锅中,加入没过板栗的净水,大火煮开,水开之后再煮1分钟,不要煮的太久,煮的技艺太久,板栗肉煮软之后,剥的时候容易碎掉。

每次也不要煮太多,因为剥板栗壳需要一定的技艺,而且要趁热剥,才有这么的成果,如果一次煮太多,会有2个过错,一是剥到水变冷了都莫得剥好,影响剥的成果,板栗的膜可能会粘在肉上,二是焖的技艺过久,容易把板栗煮软烂,这么去壳的时候板栗果肉就很容易变碎。

4、板栗煮好之后,每次取出一小部分,取出来太多,来不足剥,会冷掉,冷掉剥起来会相比难,趁热的时候用剪刀在尾部这个皮相比厚的处所剪上一刀,剪的时候把皮用力往下一拉,捏着板栗的手,轻轻一挤,这么通盘这个词板栗就出来了,里面的内膜极少也不会粘在板栗肉上,尽头干净。

5、用相通的关节把剩下的板栗都剥好,这个剥板栗的关节照旧很便捷的,既省去了给板栗用刀启齿的闭塞,而且不伤指甲,因为不需要用获胜用力去扣板栗的那层膜,膜是获胜连壳一齐被剥下来的。

6、取出来的板栗果肉需要浸泡在水中,因为取出剩下的板栗果肉是需要一定的技艺的,莫得浸泡在水中,会导致板栗果肉氧化,变黑。

7、等全部板栗果肉都剥好之后,把板栗果肉控干水分,装在保鲜袋中,不错每袋装1次的量,这么使用的时候更便捷,板栗装好之后挤出袋子里面的空气,密封好,放在雪柜冷冻保存,能保存1-2年的技艺。

8、下次吃的时候获胜取出来,浸泡在水中解冻,无论是做什么,滋味都和崭新的板栗一样好,心扉也不会变,可爱吃板栗的老友一定要试试这个保存关节。

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下图为前年冷冻的板栗炖的板栗银耳甜汤。

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